茶養(yǎng)壺,壺養(yǎng)茶;
砂養(yǎng)人,人養(yǎng)砂,
清茶靜心壺。
一壺沖古意,
千秋有同心。
常論是非者,
不作飲茶人。
紫砂壺壺型多如繁星,美不勝收,素有“方非一式,圓不一相”的贊譽(yù)。愛壺之人看壺,就如女人愛衣戀包一樣,永遠(yuǎn)少一把。
奧玄寶在《茗壺圖錄》中,將紫砂壺喻為各類凡人:“溫潤如君子,豪邁如丈夫,風(fēng)流如詞客,麗嫻如佳人,葆光如隱士,瀟灑如少年,短小如侏儒,樸訥如仁人,飄逸如仙子,廉潔如高士,脫俗如衲子。”
紫砂壺型之多,每個人心中都有自己最中意的一把壺。比如說我們最常見的幾款經(jīng)典壺型:
西施壺
西施壺,又名西施乳。細(xì)看西施壺,確實很像豐滿的乳房,西施壺的壺鈕似乳頭,流短而扁圓。壺底自然向內(nèi)收斂,壺身上下一凸一凹,遙相呼應(yīng)。整個壺身,圓潤豐腴,渾然天成。所以被世人稱為“西施乳”。
石瓢壺
石瓢壺壺身呈梯形,曲線柔和流暢,造型渾厚樸拙。足為釘足呈三角鼎立狀支撐,給人以輕靈而穩(wěn)重之感。直流,簡潔見力度,多為暗接處理,溶于壺身整體。把多呈倒三角勢,與壺身之型互補(bǔ),形成和諧的美學(xué)效果。平壓蓋,橋鈕,干凈利索,比例恰當(dāng),充分體現(xiàn)出秀巧精工為上的特點。
仿古壺
仿古壺是程壽珍杰出代表作之一,凝煉歷代紫砂壺精華而成,身扁、腹鼓、頸高、蓋板平滑,母子線口蓋吻合嚴(yán)密,鈕扁圓有勁,嘴、把勻稱,姿態(tài)優(yōu)美,極宜品茗,為民間人士所寶愛,流傳甚廣,各大博物館皆有收藏,是他一生精典之作。
掇球壺
掇,落起來的意思,掇球,落起來的球。邵大亨首創(chuàng),掇球壺是典型的幾何型傳統(tǒng)圓壺式,也是最優(yōu)秀的紫砂壺代表款式之一,它的基本造形是壺鈕,壺蓋,身壺,由小中大三個順序排列的球體組成,壺腹為大球,壺蓋為小球,似小球掇于大球上。故稱掇球壺。
供春壺
供春壺造型古樸精工,溫雅天然,質(zhì)純薄堅實,負(fù)有盛名。供春之壺,勝于金玉。此壺外形似銀杏樹癭狀。壺身作扁球形,泥質(zhì)成素色,凹凸不平,古縐滿身,紋理繚繞,寓象物于未識之中,大有返璞歸真的意境。
井欄壺
顧名思義,其造型源于井欄。造型簡潔,嵌蓋平緩合體,高柱鈕與壺身統(tǒng)一,一彎嘴曲而微妙。把圈大,外扁平,里圓潤,底圓而大。其造型為最早的流線型設(shè)計,端把傾注觸覺舒適,屬“曼生壺” 式的經(jīng)典之作。
秦權(quán)壺
秦統(tǒng)一六國后統(tǒng)一了度量衡,“權(quán)”就是用來稱量重量用的秤砣,秦權(quán)壺就是因為模仿秤砣的造型而創(chuàng)意的茶壺。誰最早創(chuàng)制了秦權(quán)壺,無從得知。秦權(quán)為壺,氣度泰然,剛正不阿。光面古拙中意象萬千,紫砂泰斗顧景舟更是將秦權(quán)做成了素器的巔峰典范。
潘壺
據(jù)《陽羨砂壺圖考》記載,潘仕成字德畬,為清道光廣東番禺人。潘氏嗜好飲茶,其訂制的紫砂壺形制固定,且慣于將印款落于蓋沿之上,壺底及他處反而不落款,所用印款均為陽文篆字“潘”印。由于潘氏聲名遠(yuǎn)播,世人乃將該型制紫砂壺稱為“潘壺”。壺腹作扁柿形者,曰“矮潘”;器身稍高,近扁球形曰“中潘”;器身高,近梨形者,是為“高潘”。
德鐘壺
德鐘壺型為鐘,“德”是修辭,并以邵大亨的德鐘壺最具代表。器形端莊穩(wěn)重,比例協(xié)調(diào),結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn),泥色紫潤,系最佳天青泥之呈色。技藝手法的表現(xiàn)已達(dá)紫砂傳統(tǒng)基礎(chǔ)技藝的巔峰。壺身手感極佳,觸摸舒服,造型簡潔質(zhì)樸,一洗清季宮廷之繁縟習(xí)氣。
柱礎(chǔ)壺
柱礎(chǔ)是曼生設(shè)計的一種壺款之一。柱礎(chǔ),是用來承受房屋立柱壓力的一塊墊基石。在古代的時候古人為了不讓木制的立柱受潮濕而腐爛,于是在木柱的底下墊一塊石墩,使柱腳與地隔離開,起到了相對防潮作用。以柱礎(chǔ)為壺型,使壺顯得別致且優(yōu)美,更顯示其穩(wěn)重,此壺型亦一直流傳下來。
很多人在第一次給自己挑紫砂壺的時候,大概會望著五花八門的壺型無從下手——圓圓的,很可愛;扁扁的,挺穩(wěn)當(dāng);方方的,夠勻稱。質(zhì)量和容量都合適的前提下買哪個呢?
現(xiàn)在,就讓小編來幫您做個參考,這不同的壺型,區(qū)別可大著呢。
萌萌圓型壺
百搭實用
圓型壺屬于紫砂壺中最為常見的壺型,經(jīng)典款式西施壺是眾多紫砂愛好者的入門必選。圓形壺整個壺身沒有硬性轉(zhuǎn)折,水注入之后可以在壺里順暢地流轉(zhuǎn),溫潤地與茶葉結(jié)合,有利于茶葉的舒展。
圓型壺流暢的線型很適合沖泡近球狀的茶葉,比如卷曲成團(tuán)的鐵觀音。圓潤的壺型也提供了足夠的空間讓茶葉在水流中浸潤蓬松。
高身小口的圓型壺,適合沖泡黑茶、普洱這樣的后發(fā)酵茶,可以使茶香更甜醇、滋味更醇厚。矮身大口的圓型壺,則更適合綠茶,不至于悶壞這樣細(xì)嫩清鮮的茶。
穩(wěn)當(dāng)扁型壺
安全穩(wěn)當(dāng)
扁型壺的壺身一般較矮,適合巖茶和單叢等呈條形的茶葉,代表作為石瓢壺。當(dāng)注水時,由于扁型壺的壺壁較短,水流自然有了緩沖,加上壺內(nèi)空間狹小,能夠讓條形的茶葉沉穩(wěn)地定在壺里,安心地釋放出一身的香醇。
我們把玩紫砂壺的時候最怕什么,怕摔。但是扁型壺把玩起來就放心很多,因其上小下大,重心下垂,用起來很穩(wěn)當(dāng),類三角形的穩(wěn)定構(gòu)造給人一種安全感,算是它的先天優(yōu)勢了。
端正方型壺
不便使用
方型壺除了下圖所示的四方壺以外,還有升方壺,方印包壺,六方壺等。造型獨(dú)特的方型壺制造難度也偏大,關(guān)鍵在于泥料要煉得非常勻稱,否則在片接時的困難度與失敗率都會非常高。
然而方型壺的實用價值卻對不起它偏高的制造難度,其內(nèi)部角度使茶葉不易滾動,水流也容易被阻塞,有棱有角的造型也讓它把玩起來不如圓型壺可親。
壺型影響出水
好的紫砂壺出水往往順暢有力,影響出水效果的因素主要有水壓、阻力和水流量大小。
紫砂壺的水壓主要決定于器型。關(guān)鍵在于倒水時,壺內(nèi)的水面和壺嘴之間造成的落差,同時也受壺嘴面積和出水孔面積比的制約。水流的阻力主要受壺嘴的彎曲程度決定。水柱的長短則主要是受制于壺內(nèi)壁的光滑程度和顆粒粗細(xì)。水流量的大小主要是由壺嘴的最細(xì)部分的內(nèi)徑所制約。
除了器型影響著紫砂壺出水效果之外,濾茶孔也是一個關(guān)鍵的部位,其開孔面積和壺嘴截面的比例要適中,出水才更好。
看完這些,想必茶友們面對眾多紫砂壺型也不會發(fā)懵了。最重要的是要結(jié)合自身使用習(xí)慣、偏好的茶類型等,就能選到最適合自己的壺。